而(🖤)(ér )关於深夜继续进(jìn )食的(🔵)(de )记载至迟在史(shǐ )记中巳(sì )经(📎)再次出现
史记滑稽(🙆)列传中(⚾)战国时期(qī )的政治家淳于髡劝言齐(🎥)(qí )威王不(✒)能不能沉溺于(yú )于寻欢作(🤽)乐(lè )淳(💸)于髡具体(🔺)解(jiě )释(🧝)当(🚸)时的(de )夜(👭)宴天黑了(⛱)了(le )酒也快(kuài )完了把残余(🤪)的酒并(🍜)到一起大家促膝而坐男(😄)女同席鞋子(🍉)木屐搀(⌚)杂在一起杯盘杂(➕)(zá )乱灰(🦖)败并认为酒(jiǔ )极则乱时(shí )不可失(🍍)齐王(🌌)听淳(🐬)于髡(kūn )的话后才停止(zhǐ )了(🌷)这一习(xí )惯所以说在贵族之家夜宴的确是(🎏)什么稀罕的东西
西汉青(🐿)铜合(hé )卺杯河北满(mǎn )城窦绾墓出土文物(🌦)
有学者(zhě )推(👺)(tuī )断这是窦(dòu )绾与刘胜(♎)的结婚纪(😝)念(🔨)物也可以想像(🔕)他们的婚礼上宾客入(rù )华(huá(🐎) )堂觥筹交错(🕣)欢(huān )饮至夜的场(👵)景
平(🙉)民的情况则有了不同中国(🍩)古(🈸)代的统治(zhì )者为(🤔)了程序(🐓)维(wé(🕦)i )护统治(🚢)秩序经常会在(zài )那些个驻有官府(🚣)机构的城市(🐠)(shì )实施(shī )宵禁制(⛏)(zhì )度如无特殊情况晚上到(😛)了(👥)某个时间点(✂)就(jiù )你(🔗)不准在路上闲逛了
东(dōng )汉末年(🙏)宦官蹇(jiǎn )硕(shuò )的叔叔(🔽)因为触(chù )犯国(🚖)法夜半被时(🤠)任(👬)洛阳北部尉的曹(👋)操用(🏢)五色棒乱(🖊)棍打(📈)死在这样(🚹)不是很(hěn )严的制度管(guǎn )控(👁)下约(😹)上三五好友同吃夜宵也就(🈺)成了奢求(➰)
而城市规(🐊)(guī(🥋) )划的(de )改变也(🐲)重(chóng )重威胁了深夜食堂(táng )的发展(🌰)
隋唐时期不仅有(🔙)宵禁还实(🖥)行坊市制度以唐(tá(⛓)ng )代(🕐)早期为例唐(🌐)代对坊的(💮)管理统一以(⛰)鼓(🏠)声(🚥)规定为(📋)准由(🧤)(yó(💾)u )坊正你们负责坊门的启闭(🔌)早上五更晓(xiǎo )鼓声起坊(🏎)门传送每晚再敲(🗯)一遍鼓坊门(mén )关(guān )掉谁再敢出入
唐(táng )代长安城(💸)
试(🥡)想如果不(bú )是您是一位(wèi )初唐时期的平民(🚼)半(🥢)(bàn )夜(🌼)听到朋友(yǒu )家(♑)里吃个夜宵(xiāo )先得冲过(guò )高高的(🦎)坊(🏴)墙再一路提防着官府(🕜)的(😥)巡夜人要(🚞)是一不(bú )小(🔴)心(🍴)被巡夜人一把抓住对不起了犯夜者笞二十(shí )是(😔)为吃个夜(🛁)宵不单要跳(tiào )窗户要提心吊(🍦)胆还(🐷)可(kě )能挨上20鞭(biān )子用(yò(👣)ng )餐成本委实太(👊)高了点
情(qíng )况(kuà(🥚)ng )直到此时唐代后(🌉)期才所改变
唐(táng )代后期坊市制度肌肉松驰市(shì )与(🎁)坊的(🉐)界限渐渐地清晰在一些(🍡)商业发(🍯)达地区还再次出现了(le )夜市这一时期(qī )的诗人王建(jiàn )在夜看扬(😠)州市一诗(🛃)中文中(zhōng )写道夜市(㊗)千灯照碧云(🐉)高楼红袖客(🐈)纷纷(🖱)如(🤞)今不似(🐖)时平日尚自(❓)笙歌彻(👧)晓闻(😢)
呢既(jì(🎶) )然有(yǒu )繁(💡)华之地的(💆)夜市那么(🕊)售卖(❣)(mài )点(⚓)夜宵的深(📮)夜食堂也不可(⏳)缺(⚪)了(le )唐(🐬)代(dài )比较比较流行一种(zhǒng )夜(yè )宵是煎饼又不(🚬)是煎饼果子的煎饼而是将面和(🐘)蔬菜揉在(🤾)一(🛹)起下锅(guō(🌧) )油炸(🏛)后而成(chéng )像(xiàng )现(🐆)在(zài )的炸丸子(👁)(zǐ )
想不到炸丸子(🏡)在(🐖)唐(👁)朝早(zǎo )会(😹)出现了
晚(🤶)间饮洒的(de )习俗确(📚)(què )切(🎌)确(què )实是在这一时间(jiān )结束流(🌭)行的(🤸)于平民洞府之(zhī )中(🎉)唐代(🔪)刘恂(💽)(xún )的岭表录异中就提(🙀)及(🔍)广(🔨)州(🖍)人多好酒一天晚市已经结束都会有二三十个男女在夜市上(🏵)喝的一塌糊涂(📚)醉的(🌭)后被车架走可见(jiàn )酒(🖖)类在(zài )夜宵中的(de )受(shòu )欢迎程度(🚛)
唐龟负论语玉(🔔)烛酒(jiǔ(👐) )筹筒及酒筹江苏(sū )丹(dā(🚠)n )徒丁卯(mǎo )桥原酒出土(tǔ )
我们现在常用的宵(🐱)夜或(huò )夜(🍮)宵(xiāo )一(⏭)词也在唐朝(cháo )又出现了它的雏形唐(táng )诗冬夜泊僧(🐲)舍(🤑)(shě )之上有无酒能消(🕧)夜(🚍)随僧早关门闭户一句这里的(🅰)消夜本指用设酒(jiǔ )消(xiā(🚈)o )磨夜晚后来才慢慢(🤒)的引申(shēn )义出(chū )深夜加(jiā )餐(cā(🧡)n )的含义(yì )词(🏽)形也都变(🈸)(biàn )成(🅱)了宵夜
深夜(🔑)食堂如此大规模走进(🙎)平民百(🏵)(bǎi )姓(xìng )的生活应当由(⬇)是在宋代(🥉)(dài )
宋代不单坊与市(🌮)的(🏢)界限被彻底打乱宵禁制度也都很(🏂)肌(jī )肉松驰人们结(jié )束真正(zhèng )的体会到城市生活的乐趣麻烦问下宋代(☝)夜市(shì )夜宵的繁盛东京(💪)梦华录梦(mèng )粱录武林(🏅)旧事等史料中均(🏗)有记载
清(🕣)明上河(🎼)(hé )图局部
正店(😏)的招牌(pái )为方柱(zhù )形(🎭)夜晚这个可以在方柱内盛有灯烛照(zhào )亮黑(🚾)夜招牌委(🍀)(wěi )实古代的(⛴)灯箱广告也从侧面其他证(🚯)(zhèng )明(míng )当时开封城里仅是(🍳)夜市
当时开封(🔠)(fēng )的(de )夜市(shì )至(♿)使三(🕊)更(🍔)尽(jìn )才五更又复顺利开张(zhā(🕔)ng )嘻闹去(😿)处通宵不绝杭州(🎧)的夜市(🎒)最是大(📻)街一两处面食店及市西(❓)(xī )坊(🌛)西(👒)食面(👿)店通(😅)宵(🥡)买卖交晓(🎨)不绝缘金吾不禁权量营干(👙)夜购于此故也史料中应明(💩)确提及夜(yè )消费相关证明当时的深夜食(🦀)堂(🆓)也也可(🐴)以光明正大(🌛)地的(😋)营(💫)业(💁)了(le )
这样这时(🈺)的深夜食堂都售卖点些(👭)有什么(🛂)饭(🍱)菜呢
据东(🥙)京梦华(🕋)录(🥤)古书(shū )开封城内的州桥(🙄)夜市自州桥南去(🙄)有掌(🍻)掴水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝(shàn )鱼(yú )包子鸡皮(👬)腰肾鸡碎(suì )你是(🏖)哪当(🏻)然了(📽)(le )十(🆔)(shí )五文委实(🚢)物美价廉
清明上(shàng )河图(🛅)中(zhōng )支(zhī )着(🔚)摊子的小贩
除开主(🍚)食和各类冷热(🥓)菜肴之外有店家(jiā )推出一系(xì )列(🕶)时令菜单在闷热潮湿的夏夜(🌹)摊售麻(má )腐(🧓)鸡皮麻饮细粉素签沙(😩)糖冰(🔰)凌冷元子水(🕢)晶角儿生淹水木瓜药(💽)(yào )木瓜鸡头穰(🤚)沙糖绿豆甘(🐯)草冰雪凉水荔(🈂)枝(🔛)膏(🧔)等(děng )清凉(🚎)解暑(🐱)的(de )食品(pǐn )饮料
而在(🔕)(zài )酷(🛳)(kù(👊) )寒的冬夜(🏦)则有盘兔(🏤)旋炙(zhì )猪皮(🍨)肉野鸭(🔟)肉(🤩)滴酥水晶脍煎角子猪脏之类热腾腾的烤肉温(🕕)暖的气(qì )息着独行人的肠胃(🈸)和心灵
梦粱录则为我(wǒ )们能提供(⛱)了一份北宋(🦄)皇帝(🥕)的深(shē(🆕)n )夜食(🐒)单在除夕之夜皇帝需要除夕而负责后勤工作的官(🌸)员是会进呈十分精巧消夜果子合合(🚈)内簇之法细果时果蜜煎糖(🤧)煎(👐)及市(♿)食如十般糖澄沙(🔪)团韵果(🐷)蜜姜豉皂(zào )儿糕蜜酥小螺酥市(🍰)糕五色萁豆炒槌栗(🔬)银杏等(🍨)品供(gòng )皇帝补充体力消磨时(🔜)(shí )间
但皇帝总吃这些个宫中细点心(xī(🈳)n )当(😑)夜宵(🍕)也有腻烦(📿)的一(😤)天(🛍)癸辛杂识别集记载宋(😱)孝宗隆兴年(🍄)间(jiā(🏸)n )11631164年的一次观灯节皇(huáng )帝在入夜(🍒)时分后叫了南瓦张(zhāng )家圆子和李婆婆鱼羹等几(😒)家深(🍅)夜(💏)食堂的(📮)外卖菜肴(🗾)回(huí )到(😛)宫(gōng )中(🍁)(zhōng )皇帝一尝(cháng )后(hòu )龙(🐐)颜大悦给了一倍的(🎖)(de )小(xiǎo )费(fè(🤰)i )直(🏗)一贯者(🌡)犒之二(🎼)贯大概店老(⛩)板和外(🦌)卖小哥(gē )心里都要(📉)笑的合(🏽)不拢嘴(🖐)了吧
宋孝宗赵昚11621189年(nián )继(🗿)(jì(🏑) )位
情(⏸)况了宋代的蓬(🎐)勃(🔴)发展(🏽)深夜食堂真正的在(💅)南疆人民的(🦃)心中扎下了根
元代杭州(zhōu )的钱塘八景(🆗)之一即北关(😧)夜市要知道当时夜(yè )市的繁盛明代诗人描绘出北关夜(🦂)市北关晚集市如林上(shàng )国流(💺)传下来直(zhí )现今青苎受风摇月影绛(🐘)纱笼(lóng )火(⏪)照(😧)春(🐳)(chūn )明楼前饮伴联游袂湖上(😖)归人散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁钟未动(dò(💒)ng )夜(🦁)将(jiāng )深(shēn )在(🐟)这样繁华的地段(duàn )深夜食堂巳然不变(biàn )深夜酒吧了
一些富贵之家另外(🧀)自己专用的深夜食堂成书(🙂)于明代(😟)的小(xiǎo )说金瓶梅着力推进描写富商西门庆的家庭及社交生活虽说史(🀄)传宋(💇)朝旧事(shì )但淋漓尽致地(dì )展现的是明代社(shè )会(🐯)生活图景(🍳)
如金瓶(🏷)梅(🍚)(méi )第42回(🥅)写西门庆在元宵之夜与狐朋狗(🆗)友(yǒ(🚿)u )聚饮(🚔)每人吃一大深(shēn )碗(🚺)八宝(🧑)攒汤(tāng )三(💴)个大包子还(🏘)零四个桃花烧卖只(zhī )留一个包儿(🐄)压(💵)碟儿过了一会儿(🌅)西(xī )门庆家的厨师又上了(🐼)一(🖤)道果馅元宵是元宵(🏊)节的应景食品
而女性的宵夜(👲)远还(🕵)没有(🤭)上文(wén )所(🥧)讲(jiǎng )的这(zhè )样(yàng )豪放第44回中李(lǐ(🌎) )瓶儿为了排遣寂寞与(yǔ )吴(🕖)银儿深夜下棋(qí )只盼咐侍(shì )女拿个(🏯)果盒(📭)儿把甜金(🐱)华酒筛(🔨)下一壶儿来我和银姐吃然后又加了(✒)四个果馅饼(bǐng )儿
明(🕙)代渔翁琥(🤰)珀杯(bēi )南(🙊)京将军山(shān )沐睿墓(mù )出(💵)土文(🖋)物推断(duà(🐄)n )很可(🍈)能为(💹)酒器(🎤)
官宦人家书香(🖋)门第的自(🤩)营深夜食堂又是另(lìng )一番景象那里的(de )餐点可(👣)(kě )那(🗽)平常背后却(👲)有许多讲究如红(hóng )楼梦(⏫)第54回荣(🔗)国府元宵开(kāi )夜宴众人(rén )在大(🚫)观园玩乐至深夜贾母都觉(jiào )得有些饿了凤姐儿(🔳)便说道有鸭子肉粥枣儿熬的粳米粥(zhōu )和杏仁(🐬)茶等几(jǐ )道(dào )夜宵(🏌)巳经准备好武器完了贾(jiǎ )母之(zhī )后选(🌨)中后了杏(📤)仁茶
杏仁茶是将杏仁(♟)研碎加工成的甜汤(tāng )清(qī(🔸)ng )淡(⤵)的汤(👽)粥类食品(pǐn )既提(tí )供给(gěi )热(🏣)(rè )能又相当(dāng )多(💋)大(🗄)(dà )量水分而且(⏭)营养(yǎng )价值丰富(🌱)易(🕖)于(⛱)消化是健康夜宵的(⚓)首选(🌉)(xuǎn )就是为(wé(🚈)i )了服侍不(🌮)周(🔐)到要考虑到主子的(🍪)身(🕷)体状况(kuàng )和喜(⏱)好预(✌)备(😮)功(gōng )能不同食品供主子你选择(🦅)真(zhēn )的真为难贾(⛪)府深夜食堂的员工了
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