而关(📫)於深夜继续进食(shí )的记载至迟在史记(jì )中(🐢)巳(👏)经(⚓)再(🍰)次出现(xiàn )
史记(😥)滑稽(jī(⏳) )列传(chuán )中战国时期的政治家(❇)淳于髡劝言(🛠)齐威(🎱)(wēi )王(🛩)(wáng )不(🥞)能不能沉溺于(yú )于(yú )寻欢作乐淳于髡具体解释当时的夜宴天黑了了酒也快(kuài )完了把残余的酒并到(dào )一起大家(🎌)促膝而坐男女同席鞋子木屐搀(chān )杂在一起杯(💿)盘杂(zá )乱灰败并认为(👯)酒极则乱(🔝)时不可失齐王(🎿)听(tīng )淳于髡(📊)的话后才停止了这(🛳)一习(xí )惯所(💚)以说在(zài )贵族之家夜(👻)宴的(🐕)确是(🍼)什(🍚)么(me )稀罕的东西
西汉(🔃)青(😘)铜合卺杯河北满(👫)城窦绾墓出(chū )土文(wén )物
有学者(zhě )推断这是窦绾与刘胜的结婚纪念物(wù(🏆) )也可以想(🔘)(xiǎng )像他们(🔘)(men )的婚礼上(🤙)宾客入华堂(táng )觥筹交错(cuò )欢饮至夜(🛷)的场景
平(✂)民的情况则有(💟)了不同中国古代的统治(🏀)者为了(🦓)程序维护统治秩序(xù )经常(♋)会(huì )在那(🙁)些个驻(👭)有官府机构(🦋)的城市(shì )实施(🍜)宵(🤸)禁制度如无特殊情(🔂)况(🔇)晚上到了(le )某(🥧)个时间点就(jiù )你不(🐜)准在路上(shàng )闲逛了
东(🔛)汉(hàn )末(☝)年宦官蹇硕的叔叔因为触(🚭)犯国法夜半被时任洛阳(🔻)北部尉(㊗)的曹操(🆎)用五色棒乱棍打(⚡)死(🕙)在这样不是很严的制度管控下约上三五好友同吃(🌶)夜(⭕)宵也就成了奢求
而(💯)城(chéng )市(shì )规划的(🔽)改变(🍓)(biàn )也重重威胁(😜)了(🐌)深夜食堂的发展
隋(🎦)唐时期不仅有宵禁还实行坊市制度以唐(〽)代(🎇)早期(🐾)为(🧒)例唐代对(🚋)坊(fāng )的管理(lǐ )统一(🌾)以鼓(👙)声规定为准由坊正你们(🔕)负(✳)责坊门的启闭早上(shàng )五更晓鼓声起坊门传送每晚再(🎵)敲一遍鼓坊门关掉(👍)谁再(zài )敢出(👥)入(📻)
唐(📺)代长安城
试(shì )想如果不是您是一(🗽)位初(🥓)唐(táng )时(shí(📋) )期的(🆒)平民半夜听到朋友家里吃个夜宵先(🅱)(xiān )得冲过(😳)高(gā(🏇)o )高的(🕊)坊墙再(💊)一路提防(fáng )着官府(fǔ )的巡夜人要是一(yī )不小心(🎄)被巡夜人(rén )一把抓(☝)(zhuā )住(🙅)对(🔨)不(🦇)起了犯夜者(🚒)笞(🍋)二(èr )十是为吃个夜(yè )宵不单要跳窗户(🚈)要提心吊(🎡)(diào )胆(🔠)(dǎn )还(hái )可(🧗)能挨上20鞭子(🎉)用餐成(ché(🌐)ng )本(🕦)委实太(👛)高了点
情况直到此时(🔛)唐代(⬅)后期(🚊)才(cái )所(🔟)(suǒ(⛰) )改变
唐代后期坊市制度肌肉(⛏)松驰市与坊的界限渐(🌊)渐地清晰在一些商业发达(👅)地区(🦔)还再(🦆)次出现了夜(👖)市这一(yī )时期的(😽)诗人王(♈)建在(😇)夜看扬州市一(🎆)诗(shī )中文中写(xiě )道(😻)夜市千灯(dēng )照碧云(yún )高楼红袖客(kè )纷纷如今不似时平日尚(🎀)自笙(😓)歌彻晓闻
呢既然有繁华之地的夜市(📢)那(📕)么售(shòu )卖点夜宵的深夜(🐪)食堂(🌈)也(yě )不可(🐿)缺了唐代(🔒)比(⛅)(bǐ )较(📬)(jiào )比较流行一(yī )种夜宵是煎饼又不是煎饼果子的煎(jiān )饼而(🍎)是将(🎗)面和蔬菜揉在一起下锅(⬛)油(🅿)炸(🎋)后而成像(xiàng )现在的炸(zhà )丸子
想不到炸丸(🚻)子在(😬)唐(✨)朝早会出现了(le )
晚间饮洒的习俗(sú )确切确实是(shì )在这一时间结束流行的于(yú )平民洞府之中(🚗)唐(🌕)代刘(liú )恂的岭表(📏)录异中(🌨)就提及广州(🥕)(zhōu )人多(duō )好酒一天晚市已经结束(📠)(shù )都会有二三十(⏰)个男女(🤦)在夜市(💓)上喝的一塌糊涂(tú )醉的后被车架走可(🌄)见酒类(🚕)在夜宵中的受欢迎程度
唐龟(✌)负论语玉烛(zhú )酒筹筒(tǒng )及酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒出(chū(🧢) )土
我们现(😤)在(🌟)(zài )常用的(🎗)宵夜或(huò )夜宵一(🐆)词也(📵)(yě )在唐朝(cháo )又出现了它的(💩)雏形唐诗冬夜(yè )泊僧(😕)舍之(🍝)上有(🔖)无(wú(🙋) )酒能消夜随(suí )僧(sēng )早关门闭户(🌘)一句这(🧗)里的消夜(🎶)本指(🏝)(zhǐ )用(🔸)(yò(👺)ng )设酒(💼)消磨夜晚后来(lá(🎻)i )才慢慢的引申(💢)义出深夜加餐的含(🐰)义词形也都变成了宵夜(🔜)
深夜食(🕣)堂如此大规模走进平(píng )民百姓的生活(👶)应当由是在宋代
宋代(📇)(dài )不单(☔)坊与市(⛷)的界(🌿)限被彻底打乱宵(🎎)禁制度也(yě )都很肌(🎿)肉松驰人(rén )们结束真正的体会到(dào )城市生活的(🥚)乐趣(🤣)(qù(✏) )麻(🔓)烦问(wèn )下(🐠)宋(✍)代(dài )夜市夜宵的繁盛(shèng )东京(😙)梦(🦖)华录(🌅)梦粱(💪)(liáng )录武林(lí(🍑)n )旧事(📙)等(🍊)史料(liào )中均有(🥑)记载
清明上河图(🥨)局部(🔂)
正店(dià(📷)n )的(☔)招(zhāo )牌(⤴)为(🛵)方柱形(🛌)夜(♏)晚这个可(kě )以在方柱(🔜)内盛(🚲)有灯烛照亮黑(😏)夜招牌委实古代的灯箱广告也从侧(🧡)面其(😏)他证明当(😋)时开封城里仅是夜(yè )市
当(🤭)时开(🚛)封的(😪)夜市至使三更(gèng )尽才五(👓)更又复顺(📸)利(lì(✳) )开张嘻闹去处通宵不绝杭州的夜市最(🧐)是大街(👼)一两(liǎng )处面食店及(🏗)市西(🌩)坊西(👚)食面店通宵买(🐳)(mǎi )卖(mài )交晓不绝缘金(📙)吾不(🛫)禁权量营干夜购于此故(gù )也史(🏈)料中应明确提及(👀)夜消费相关证明(🧚)当时的深夜食堂也也可(kě )以光明(🎏)(míng )正大地的营(yíng )业了(📫)
这样这时的(🗃)深夜食堂都售卖点些有什么(😒)饭菜呢
据东(dōng )京梦华录古书开封城(📊)(chéng )内的州桥夜(🐓)市自州桥南去(qù )有掌掴(👿)水(🚪)(shuǐ )饭(😽)熝肉干脯梅家鹿家鹅(é )鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮腰(🎢)肾鸡(🙈)碎你(🦉)(nǐ )是哪当然了(le )十五文委实物美(🗺)价廉
清明上河图中支着摊(tān )子的小(💤)贩(🏎)(fàn )
除开主食(🥓)和各类(🔨)冷热菜肴之外(🕉)有店家推出(〰)(chū )一系列时令菜(cài )单在闷(🌟)热潮湿的夏夜摊售麻腐鸡(🧀)皮麻饮细粉素签沙糖冰凌(🍹)(líng )冷元子水晶角(⏱)儿生淹水(🐔)(shuǐ(🎃) )木瓜(🍚)药木瓜鸡(💔)头穰(🛄)沙糖绿豆甘草冰(♍)雪(🏌)(xuě )凉水荔枝(zhī )膏等清(qīng )凉解(😎)暑的食(🌹)品饮料
而在酷寒(🤸)的冬夜则(🏀)有盘(🌭)兔(tù )旋(🕛)炙猪皮肉野鸭肉(🎴)滴酥水晶脍煎(jiān )角(😥)子(🤯)(zǐ )猪(🌴)脏之类热(🖊)(rè(🚜) )腾腾的烤肉温暖的气(🔉)息(👻)着独行(háng )人的肠胃(🤫)和心灵(líng )
梦粱录则(👬)(zé )为我(wǒ )们(men )能提供了一份北宋(sòng )皇(👕)帝的深夜(yè )食单(🌋)在除(🎺)夕之夜皇帝需要除夕而负责(🤣)后勤工作的(🐕)官员是会进呈十分精巧消夜果子(zǐ )合合内簇之(zhī(👂) )法细果(🎇)时果蜜(👆)煎糖煎及(🍺)市食如(🖥)十般糖澄沙团韵(yù(🎬)n )果蜜姜(🎾)(jiāng )豉皂儿糕蜜酥小(xiǎo )螺酥(🤨)市糕五色萁豆(🌈)炒槌栗银杏等品供皇帝补充(🦍)体力消磨时(😈)(shí )间(🥃)
但皇帝总(🍘)吃这些个宫中细(📩)点心当夜宵(🔨)也(yě )有(yǒu )腻烦的一(yī )天癸辛杂识别(bié )集记载宋孝宗隆兴年间(jiān )11631164年的一(🔏)次(👻)观灯节皇帝在入夜时分后叫了南瓦张家圆子和(🏇)李婆婆鱼(🍽)羹等几家深(shēn )夜(❎)食堂的(🅱)外(wài )卖菜肴(🐳)回到(dà(🎸)o )宫(🍇)(gōng )中皇帝(🏡)一尝(🎋)后龙颜大悦给了(🎸)一倍的小费直一贯者犒之二贯(guàn )大(👥)概店老板(🦅)和(🚲)外卖小哥心里都要笑(xiào )的合(📆)不拢嘴了(le )吧
宋孝宗(zōng )赵昚11621189年继位
情(🥫)(qí(🍝)ng )况了(le )宋代的蓬(🥌)勃发展深(shēn )夜食堂真(🎴)正的在南疆人民的(☕)心中扎下了根(🥉)
元(❓)代(👶)杭(🤠)州的钱塘八景(jǐng )之一即(jí(😚) )北关夜市要(yào )知(zhī )道当(dāng )时夜市的繁盛(🕗)明代诗(🏝)人描绘出北关夜市(shì(🕔) )北(🛶)关晚集(🚋)市如林上国流传下来(lái )直现今青苎受风摇(😩)月影绛纱(🦒)(shā )笼火照春(chūn )明楼前饮(⏰)伴联(lián )游(🐽)袂湖上归人散醉襟阛(🔬)阓六街灯火如昼日禁钟未动夜将深在这样繁华的地段深夜(yè )食堂巳然不(bú )变深夜(yè(🤵) )酒吧了(🚝)
一些(🆓)富贵之家另外自己专用的深夜(yè )食堂成(⏲)书于明代的(de )小说金瓶梅着力推进描(😏)写富商西(xī )门庆的家庭及(🌮)社交生(shē(📔)ng )活(huó )虽说(shuō )史(📮)传宋朝(cháo )旧事(🤙)但(dàn )淋漓尽(💍)致地(dì )展(zhǎn )现的是(shì )明代社会(🌎)生活(🏼)图景
如金瓶(píng )梅第42回写西(📧)门庆(📨)在(zài )元宵之夜与狐朋狗友聚饮每人吃一大(🦈)深(shē(📉)n )碗八(bā )宝攒(zǎn )汤三(sān )个大包子还(🤼)零(🗣)四(sì )个桃花烧卖只留(🐫)一个(🥀)(gè )包儿(ér )压碟(🛄)儿过了一会(🏺)儿西门(〰)庆家的(🤽)厨师又上了一(yī )道果馅元宵是元宵(🏐)节的应景(👝)食品
而女性的宵(🦍)夜远还没有上(🧚)文所讲(jiǎng )的这(zhè )样豪(háo )放第44回(huí )中李(lǐ(📬) )瓶儿为了排遣(✡)寂寞与吴银儿(😃)深(⚫)(shēn )夜下棋(qí )只盼咐侍女拿个果盒儿把(bǎ )甜金华酒筛下(📨)一壶儿来我和银(yín )姐吃然后又加了四个果馅饼(🛁)儿
明代渔翁琥珀杯南京将军(📎)山沐睿(ruì )墓出土文物(🍙)推断(🎙)很可能为酒(jiǔ )器(😂)
官宦人家书(🌫)(shū )香门第的自营深夜(🔣)食堂又是另一番景象那(🍈)里(🎮)的餐(cān )点(diǎn )可那平(🛳)常(🔃)背后却有许(xǔ )多讲究如红(🔃)楼(🎶)梦第54回荣(🍉)国府元宵开夜宴众人在(🔛)大观园玩乐至深(📽)(shēn )夜(yè )贾(🌔)母都(dōu )觉得有(🚡)些(xiē )饿了凤姐儿便说道有鸭子肉(rò(🖊)u )粥枣儿熬的粳米粥和杏仁茶等几道(dào )夜(🍞)宵(🎈)巳(🌔)经(jīng )准备好武器完了贾母之(zhī )后选(💫)中(zhō(🔄)ng )后(⏭)了杏仁茶
杏仁茶(chá )是(shì )将杏(xìng )仁(👡)研碎(🤫)加(🤑)(jiā )工成的甜汤清淡(🌜)的汤粥类(lèi )食品既提供给(⚾)(gěi )热能(💫)又(yòu )相当(💼)(dāng )多(duō )大量水分而(🤮)且营养价值丰富易于(🆕)消化是健(🌏)康夜宵的首选就是(🔡)为(🌕)(wé(🌄)i )了服(fú )侍(👄)不周到要考虑(🙍)到主(🥄)子的身体状况和喜(⚽)好(🔄)(hǎo )预备功能不(♐)同食品供主子(zǐ(🐦) )你选择(🕞)真的真为难贾府深夜食堂的员工了
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