而关於深夜继(jì )续进(jìn )食的记载至迟在史记(jì )中(😇)巳经再次出现(⏱)
史记(jì )滑稽列传中(😜)战国时期(🐒)的(de )政治家淳于髡(🗼)劝言(📧)(yán )齐威王不能不能沉(🛢)溺于于寻欢作乐淳于髡(🗑)具(🥁)体解释当时的夜宴(yàn )天黑了了酒(🔘)也(🏙)快(kuài )完了把(bǎ )残余的酒并到(dào )一起大家促膝而坐(😑)男(nán )女(nǚ )同席鞋(xié )子木屐搀杂在一(🤚)起杯盘杂乱灰(huī )败并认为酒极则乱时不可失齐王听淳于髡的(de )话后才停止了(🙋)这(🕒)一习惯所以说在贵族之家夜宴(🏢)的确(🌔)(què )是什么稀(🙂)罕的东西
西汉青铜合卺(🍎)杯河北满(☝)城(chéng )窦绾(wǎn )墓出土文物
有(yǒu )学者推断这是窦绾与刘胜的结婚纪念(nià(🤡)n )物也可(🎩)以想像他们的婚礼(lǐ )上(🌡)宾客入华堂(👏)觥筹(🍿)交错欢饮至夜(🍋)的场景
平(🥟)民的情况则(🍀)有(🗾)了不(bú )同中(👦)国古代的统治者为(💐)了程(ché(🐪)ng )序维护(🐒)统治秩序经常会在(❕)那些个驻有官(📠)府机构的(💽)城市实施宵禁制度如无(🏐)特殊情况(kuàng )晚上到(⛴)了某个时(shí )间点就你不(🚻)准在路上闲逛了(le )
东汉末年宦官蹇硕的叔叔因(📔)为触犯国法夜半被时任(🌊)洛阳(🔱)北部尉的曹操用(🤱)五色棒乱棍打死(🌏)在这(🚡)样不是很严(📇)的(de )制度管控下约上(shà(🚪)ng )三(🧟)(sān )五好友同吃夜(💴)宵也就成了奢求
而城(👦)市规划的改变也重(🚕)重威胁了深夜(♉)食堂的发展
隋唐时期(🦆)(qī(🎁) )不仅(✅)有宵禁(🚏)还(📊)实行(🔲)坊(📠)市制度(❎)以唐代(🥩)早期为例唐代(dài )对坊的管(guǎn )理统一以(yǐ )鼓(gǔ )声规定为准由坊正(♎)你(🆒)(nǐ )们(⛺)负责(zé )坊门的启闭早上五更晓鼓声(shē(💊)ng )起坊(🤮)门传送每晚再敲一遍鼓(🌴)(gǔ )坊门关掉谁再敢出入
唐(🛫)代长安城
试想(🖋)如果不是您是一位初唐时期的平民半夜(yè )听到朋友(yǒu )家里吃(🥇)个夜(😁)宵先得冲过(🥣)(guò )高高的坊墙再一路提防着(🍂)官府的巡夜人要是一(🥥)不小心被巡夜人一把抓住对不起了犯夜者笞二(èr )十是为(🥘)吃个夜宵不单(🚻)要跳(🆚)窗(chuāng )户要提心吊(🌺)(diào )胆还(hái )可能挨上20鞭(💑)子用(🐮)餐成本委实太高了点
情况直(👢)到(dào )此(💋)时唐代后(🕖)期才所改变(🙃)
唐(táng )代(👫)后期坊市(🛍)制度(💚)(dù )肌肉松(sōng )驰市与坊的界限渐渐地清晰在(➡)一些商(shāng )业发(🖋)达地(dì )区还再次出现了夜市(💏)这(zhè )一时期(🗓)的(😕)(de )诗人(❎)王建在夜看扬州(zhōu )市(📼)一诗中(🍻)文中写道夜(yè )市千(🔓)灯照碧云高楼红袖客(kè )纷(fēn )纷如今不似时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既然(👸)有(🚜)繁华之地(👤)的(💠)夜市(shì )那(🥓)(nà )么(🔹)售卖点(diǎn )夜宵的深夜食堂(🎓)也不可(💃)缺(🐷)(quē )了唐代比(🥫)较比较流行一种夜宵是煎饼又(yòu )不是煎饼果(🚸)子(💽)的煎饼(🕵)而是(🐛)(shì(🦔) )将面(✨)和蔬(👾)菜揉在一起下锅(🦇)(guō )油炸后而成(🐹)像现在的炸丸子
想不到炸丸子在唐朝(chá(🗼)o )早会出现了(le )
晚(wǎ(🚈)n )间饮(🔱)洒的习俗(sú(☝) )确切确实是在这一时(shí(🏞) )间结束流(💴)行(há(😦)ng )的于平民洞府(🏮)之中(zhōng )唐代刘恂(🐜)的岭(lǐng )表录(😃)异(💦)中(🦎)就提及(jí )广州(zhōu )人多好(😻)酒(🏅)一天晚(🌺)市已经结(💉)束都会有二三十个(🐂)男女在(🛀)夜(🕋)市(💺)上喝的(🐒)一塌糊涂醉(🕥)的后被车架走可见酒类在夜宵中的受欢(🎸)迎程度(😮)
唐龟负论语玉烛(🐓)酒筹(chóu )筒及酒筹江苏丹徒丁卯(mǎ(🦗)o )桥(〰)原(🦀)酒(🔊)出土
我们现在(🎣)常用(📹)的(de )宵(😃)夜(yè )或(huò )夜宵一(💚)词也在(🌈)唐(táng )朝又出现(⌛)了它的雏形(🕒)唐(🗓)诗冬夜泊(🧝)僧(sēng )舍(🌇)之上有(🕰)无酒能消夜随(💎)僧早(🤚)关(🔎)门闭户(✴)一句这里(🐽)的消夜本指(zhǐ(💓) )用(yòng )设酒消(🎻)磨(☕)夜晚后来才慢慢的引申义出深夜(yè )加(〽)餐的含义词形也都变成了宵(xiāo )夜
深夜食堂(🈶)(tá(👻)ng )如此大(💯)(dà )规模走(👄)进平民百姓的生(shēng )活应(yīng )当由是在(😶)宋(🔞)代
宋(🛎)(sòng )代不单坊与市的界(🤫)限被(bèi )彻底打(dǎ )乱宵禁制度也都(✡)很肌肉松驰人(🐦)们结束真(🙂)正(zhè(🔒)ng )的(🥪)体会到城(chéng )市生活(huó )的乐(👓)趣麻烦问下宋代(🤛)夜市夜宵(xiāo )的繁盛东京(🙊)(jīng )梦(mèng )华录(😻)梦(🏭)粱录武林旧事等史料中均有记载
清明上河(✈)图(tú )局部
正店的(🌏)招(zhāo )牌(pái )为方柱形夜晚(wǎn )这(zhè )个可(🐵)以在方(fāng )柱内(nèi )盛有灯烛照亮黑夜招牌委(wěi )实古代的(🐺)灯(🐸)箱(😍)广(💤)告也从(🦐)侧面其他(👲)证(zhèng )明(míng )当时开(⬛)封城里仅是夜市
当(📍)时开封的夜市至使三更尽才五更又复顺利开张(zhāng )嘻闹去(🕶)处通(✨)宵不绝杭(👌)州(😒)的夜(🛑)市最是大街一两处(🔐)面食(🎁)店及市西坊西食面店(🐑)通宵(😻)买(👽)卖交晓不绝(⬜)缘金吾不(🌯)禁(🎎)(jìn )权量营干夜购于此故也史料(🏒)中应明确提及夜消费(🌱)相关证明(💟)当时的深夜食(shí )堂也也可以光明正(⏹)大地的营业了
这(⏰)样这(zhè )时的深夜食堂都(😈)售卖点些有什么饭菜(🚀)呢(🕹)
据东京梦(mèng )华录古(🚋)书(🙁)开封(🃏)城内的州桥夜市自州(🤹)桥南去有(🔽)掌(🧝)掴水饭熝肉干脯梅家(🌝)鹿家鹅鸭鸡(jī )兔肚肺(🍲)鳝鱼包子鸡皮腰(🍏)(yāo )肾鸡碎你(🍗)是(🧗)哪当(🛌)(dāng )然(🔆)了(le )十五文(wén )委实物(💐)美价(⏯)廉(🐍)
清明上河图中支着摊(tān )子的(🖕)小(🚽)贩(😛)
除开主(🌳)食和各类冷(lěng )热菜肴之外有店家(😟)推出一系列时令菜单在闷热(✡)潮(cháo )湿的(🛣)夏(xià )夜摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖冰(😢)凌冷元子水(shuǐ )晶(🗂)角儿(ér )生淹水木瓜药木瓜鸡(jī )头(🍪)穰沙(😕)糖绿豆甘(gān )草冰雪(xuě )凉(🖤)水荔枝膏等清(🚊)凉解暑(🔂)的食品饮(yǐn )料(🌌)
而在酷寒的冬夜则有盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉(🔰)滴酥水晶脍煎(📪)角子猪脏之类热腾腾的烤(kǎo )肉温暖的气息着(zhe )独行人的肠胃和心灵
梦(mèng )粱录(lù )则为(🏉)我(🤖)们能(néng )提供了(le )一(👌)份北宋皇帝的深(🎦)夜(🆎)食(shí )单在除夕之(👼)(zhī )夜皇帝需要除(🚋)夕而负责后勤工(gōng )作的官员(🍬)是(shì )会进呈(⚓)(chéng )十(👛)分精巧消夜果(guǒ )子(⛎)合合内(nèi )簇之法细果时果蜜煎(jiā(🚤)n )糖煎(jiān )及(jí )市食(shí(🛀) )如(rú )十般糖澄沙团韵果蜜姜豉皂儿(ér )糕蜜酥小螺酥(sū )市糕(🎢)五色萁豆炒槌(🛠)栗银杏等(děng )品供皇(huáng )帝补充体(tǐ )力消(xiāo )磨时间
但皇(🎇)帝(dì )总吃这些(🍀)个(🐝)宫(gōng )中细(xì(✂) )点(⚪)心当夜宵也(🕺)有腻烦(fán )的(🤠)(de )一天癸辛杂识别集记载宋孝宗隆兴(🔸)年(🕰)间11631164年(😗)的(📗)一次观(😇)灯节皇(🌃)帝在入夜(🥥)时分后叫了南瓦(🌻)张家(jiā )圆子(🛵)和李婆婆鱼羹等几家深夜食(👭)堂(🙃)的外(🏧)卖菜肴回到(🎴)宫(🥄)中皇帝一尝(cháng )后(🏮)龙颜大悦给了(😥)一(😉)倍(🚺)的小费(fèi )直(🏟)一贯者犒之二(èr )贯大概店老板和外(wà(☕)i )卖小哥心里(lǐ )都(🏅)要笑的合不(bú )拢嘴(zuǐ )了吧
宋(🎟)孝宗赵(zhào )昚11621189年继(jì )位(🥐)
情况了宋代的蓬勃发(🚱)展深夜食(shí )堂真正的在(zài )南疆(🥦)人(🛺)民的心中扎(🗯)下了根
元(yuán )代杭州(🛎)的钱(⛸)塘八景之一(yī )即北(běi )关(🕣)夜市要(🥈)知道(dào )当时夜市的繁盛明代诗人描(🥕)绘出(🏆)北关夜市北关晚集市如林(🌤)上国流传(chuán )下来直现(📽)今青苎受风摇月影绛纱笼火(🦊)照(zhà(㊗)o )春(🦕)明楼前饮(🍯)伴联(lián )游(🐐)袂湖(hú )上(shàng )归人散醉襟阛阓六街灯火(🐶)如昼(🖋)日禁钟(🤜)未动夜(🧡)将深在这样繁华的地段深(🧖)夜食堂巳然不变(🏈)深(😀)夜酒吧(🚙)了(👋)
一些富贵之家另(🤪)外自己专用的深夜(🗓)食堂(táng )成(🐻)书于明(míng )代(dài )的小说金瓶梅着(🌧)力推(⏰)进描写(👑)富商(shāng )西门(🧚)(mén )庆的家庭及社交生活虽说(🎓)史传宋(sòng )朝旧(🙀)事(✖)但淋漓(lí )尽致地展(🌀)现的是明(🏁)代社会生活图景
如金瓶梅第42回写西门庆(qìng )在元宵之夜与(🥐)狐朋狗友聚(jù )饮每人吃一大深碗(🎢)八宝(💖)攒汤三(🏌)个大包子还零四个桃(tá(🍯)o )花烧(🌧)卖只留一(yī )个(gè )包儿(🚱)压碟儿过了一会儿西门庆家(🏜)(jiā )的厨师又(🚕)上了一(👛)道(🍕)果(🛁)馅元宵是(📉)元宵(🖥)节的应景食品
而女(🐧)性的(de )宵夜远还没有上文所(🚩)(suǒ )讲的这样(🐧)豪(🐅)放第44回中李瓶儿为了排遣(qiǎn )寂寞与吴银儿深(😕)夜下棋只(🌱)盼咐侍(shì )女拿个(gè )果(♋)盒儿(🥉)把甜金华酒筛下(🤪)一(📷)壶(🚵)儿来我(wǒ )和(hé )银(🐄)姐(🈵)吃然(rán )后又加了四个果馅饼儿
明代渔翁琥珀(pò )杯南京将军山沐睿墓(🌀)出土文物推(👋)断很可能(néng )为(🥍)酒器
官宦人家书香(xiāng )门(mén )第的自(🚖)营深夜食堂又是(☕)另(lìng )一(👥)番景(⛵)象(xiàng )那里的餐(💣)点可那平常背后却有(yǒu )许多讲(✨)究如红(hóng )楼梦第54回(huí )荣国府元宵(xiāo )开(🔕)夜宴众人在(🔉)大(🍛)观园玩乐(lè )至深夜贾母都觉得有些(xiē )饿了凤(📊)姐儿便(🐡)说(shuō )道有鸭子肉(ròu )粥枣儿熬(áo )的粳米粥(😩)和杏仁茶等几道夜宵巳经准备好武器完了(🎆)贾母之后选中后了杏(🛄)仁(⏩)茶(👛)
杏(xìng )仁茶是将(🎍)杏(🗜)(xìng )仁研碎加工成(chéng )的甜(💇)汤清淡的汤(🎂)粥类(lèi )食品既提供(gòng )给热能又相当多(duō )大量水分(fèn )而(🎥)且营(🦅)(yíng )养价值丰富(📉)易于消(⌚)化(huà )是(🌤)健(jiàn )康夜(👉)宵的首选就是(🏹)为了服侍不周到(🌑)(dà(🎼)o )要考虑(lǜ )到主(🖍)子(🐑)的身体(tǐ )状况和(hé )喜(xǐ )好预(👄)备功(😌)能不同(tóng )食品供(🧞)主子你选(😝)(xuǎn )择(zé )真(🍠)(zhēn )的真为难贾府深(♓)夜食堂(táng )的(⤵)(de )员工了(le )
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