而(🛣)关於深夜继续进食的记(❇)载(zǎi )至(zhì )迟在史(shǐ )记(💷)中(zhōng )巳经再(zài )次出现(xiàn )
史记滑稽列(🔆)传中战国时期的政(⛷)治家淳(⏭)于髡(kū(🛶)n )劝言齐威王不能不(bú )能沉溺于(♉)于寻(🐥)欢(🤣)作乐淳(🙂)于髡具体解释当时的(de )夜(yè )宴天黑了了酒也(🦅)快完了把残余(🍓)的酒并到一起(qǐ )大家促膝(📯)而坐男女同席鞋子(⚓)木屐搀(🍎)杂在一起杯盘杂(zá )乱(🎬)灰败并认为酒极则(🗓)乱时不可失(shī )齐王听淳于髡的(🦔)话后(hòu )才停止(📟)了这一习惯(guàn )所以(☕)说在贵(guì )族之家夜宴的(❓)确(què )是什么稀罕的(de )东西
西(👻)汉青铜合卺(👅)杯河(hé )北满城(📿)窦绾(wǎ(🌶)n )墓出土文物
有学者推断这是窦绾与刘(liú(❔) )胜(shè(✉)ng )的结婚纪念物也可以想像(📝)他们的婚礼上宾(💘)客(😼)入华堂觥筹(🧠)(chó(🕔)u )交(🏁)(jiā(🏁)o )错欢(huān )饮至(🧀)(zhì )夜(🎢)(yè(🚮) )的场(chǎng )景
平民的情(🈵)况(kuàng )则有了不同中国古代的统治者为了程序维护统治秩序经(⛳)常(🤳)会(huì )在(🏈)(zài )那些个(🚷)驻(zhù(🏹) )有官府机(jī )构的(🙈)(de )城(🤞)市(shì )实施宵禁(♑)制度如(🐉)无特殊(shū )情(❔)况(kuàng )晚上(shàng )到(💺)了某个(gè )时(shí )间点(🏿)就你(🥪)不准在路上闲(xián )逛了
东(dōng )汉末年宦(🕒)官蹇硕的叔叔(shū )因(yī(✍)n )为触(〽)犯国法(🏷)夜半被时任洛阳北部尉的(de )曹操(cāo )用(🤣)五色棒乱棍打死在这样(📪)不(bú )是很严的制度管控下(💛)约上(shàng )三五(🤦)好友同吃夜宵也(yě )就成了(🥌)奢求(🎭)
而城(ché(⚡)ng )市规划的改变也重重威胁(🎿)了深夜食堂(🆕)的发展
隋唐时期不(bú )仅有(📓)宵禁还(💮)实行坊市制(🏇)度以(⤵)唐代早期为例唐(🆑)代对坊的管理统一以鼓声规定为准由(🎳)坊(fāng )正你们负责坊门的启闭早(zǎo )上(👪)五更晓(🤫)鼓声(shēng )起坊(🏵)门(🙄)传送(sòng )每晚再敲一(yī )遍(biàn )鼓坊门(🐛)关掉谁(🥡)再(🔻)敢出入
唐代长安城
试想如果不是您是一位初唐(🕓)(táng )时(✖)期的平民半夜听到朋友家(🐡)里吃(♌)个夜宵(xiāo )先得冲过高(🍂)高的(de )坊墙再一路提防着官(guān )府的巡(🥠)夜(🏿)人要是一不小(🏠)(xiǎo )心被(📈)巡(🗺)夜人一(🕗)把抓住对不起了犯夜(🍸)者笞二十(🚯)是为吃个夜宵不单要跳(⏱)窗户要(📿)提(tí )心吊胆还可能挨上20鞭子用餐(💖)成本(🚆)委实太高了点
情况直到(🏮)此时唐代(🎿)后期才所改变
唐(🖥)代后期坊市(😜)制(💱)度(👐)(dù )肌肉松驰市与坊的(👙)(de )界限渐渐地(🚑)清晰(😻)在一些商业(✨)发(fā(🚏) )达地区还再次出现了(le )夜市这一(yī )时(🛶)期(☝)的诗人王建(🔐)在夜看扬州市一诗中(📶)文中(zhōng )写道夜市千灯照碧(🖍)云高楼红袖(🏒)客纷纷如(🥧)今不似时平(🎮)日(🎳)尚自笙歌彻晓闻
呢既然有繁(🎲)华之地的夜(yè )市那么售卖(mài )点夜宵(xiāo )的深夜食堂(táng )也不(bú )可缺了唐代比较比(bǐ(🦋) )较流行一种夜宵是煎饼又不是煎饼果(🐾)子的(de )煎(🥗)饼而是将面和(🌨)蔬(🏭)菜(➗)揉在一起下锅油(yóu )炸后(hòu )而成像现在的炸(🐪)丸(wán )子
想不到炸丸子在唐(🔉)朝早会出现了
晚间(📩)饮洒的习俗确切确实是在(🏿)(zài )这(🎶)一时间结(jié(⏳) )束流行的于平民(👾)洞府之中唐代刘恂的(💈)岭(🈚)表录异中就提及(jí )广州人(⛵)多好酒(🧓)一天(tiān )晚市(📌)(shì )已经(🔷)(jīng )结束都会有(🎬)二三(🐌)十(👎)个男女(nǚ )在夜市(🤠)上(shàng )喝(🚨)的一(🐛)塌糊涂(tú )醉的后被车(🥘)架(jià )走可见酒类在(zài )夜宵中的受欢迎程度
唐龟负(fù )论语玉烛酒筹筒及酒(jiǔ )筹江(jiā(〰)ng )苏丹徒丁卯桥(qiá(🐃)o )原酒(☕)出土
我们现在(📊)常用的宵(🏂)夜或夜宵一(yī )词也在唐(táng )朝(⤵)又出(🔇)现了它的雏形唐诗冬夜泊僧(sēng )舍之上有无酒能消夜随(📛)僧早关(guān )门闭户一句(jù )这(📩)里的消夜本指用(🔵)设酒消(xiāo )磨夜晚后(〽)来才慢慢的引(🧞)申(🛣)义出深夜加餐(🧜)的含义(🔻)词(cí )形也都变成了宵(xiāo )夜
深夜食堂如此(🗽)大(❎)规模走进(🚖)平民(mín )百姓的生活应当由是在宋(sòng )代
宋代(dài )不单(👆)坊与市的界(🔭)限(🌝)被(🛄)彻底打乱宵禁制度也都很肌肉(🚩)(ròu )松驰人们结束真(zhēn )正的体(🈶)会到城市生活的乐趣(⏳)(qù )麻烦问下宋(sòng )代(dài )夜市夜(💞)宵的繁(fán )盛东(dōng )京梦华(✋)录(lù )梦粱录武(wǔ )林旧事等(🏔)史(🌗)料中(🦊)均有记(📛)载
清明(🔸)上(shàng )河图局部
正店的招牌为方(🏩)柱形夜晚(wǎn )这个(gè )可(😇)以在方(🗾)柱内盛有灯烛(zhú )照亮(liàng )黑(hēi )夜招(📙)牌委实古代的灯箱广(🉑)(guǎng )告也从侧面其(qí )他证明当时开封(🦒)城(ché(💵)ng )里仅是(🀄)夜市
当时开封的夜市至(🔂)使三更(gèng )尽(🥚)才五(🐌)更(🎬)又复顺利开张嘻闹去处通(🈶)(tōng )宵不绝杭(háng )州的夜(yè )市最是大街一(yī )两处面(miàn )食店(diàn )及(👳)市西坊西食(🙋)面店通宵买(🥚)卖(mài )交晓(🥥)不绝缘金吾不(💪)禁(🥉)权量营干(📼)夜购(🛰)于此故也史料中应明(míng )确提(⏮)及夜消费相关证(✈)明(míng )当时的深(shēn )夜食堂也也可以光明(míng )正大地的营业了
这样这(😵)时的深夜(🍲)食(🐕)堂都售卖点些有什么饭(fà(🥃)n )菜(👩)呢
据东京梦华录古书开(🐂)封城内的州桥夜市自(zì )州桥南去有掌掴(guó )水(shuǐ )饭(🦈)(fàn )熝肉(ròu )干脯梅家鹿家(jiā )鹅(é )鸭(yā(🎎) )鸡兔肚(👂)肺鳝鱼包(😆)子鸡皮腰肾鸡碎你(♓)是哪(🤔)当(🍴)然了十五文委实(shí )物(👃)美价(🙉)廉(🤮)
清(qīng )明上河图中支着(zhe )摊(🙅)子的(de )小(xiǎo )贩
除开主(🚠)(zhǔ )食和各类冷热菜肴之外有店家推出一系列时令菜单在(🌄)(zài )闷热潮湿的(🌘)夏夜摊售麻(má )腐鸡(🐵)皮麻饮(🈯)细粉素签沙(📛)糖冰凌冷元(yuán )子水晶角(👹)儿生(shēng )淹水木(🛴)瓜药木瓜鸡头穰沙糖(🐢)绿豆甘草冰雪凉水荔(🎇)枝膏等(🍵)清凉解暑(🐌)的食品饮料
而在酷寒的冬夜则有(yǒ(✔)u )盘兔旋炙猪(🔦)皮(pí(😭) )肉(ròu )野鸭肉滴酥水晶脍(😶)煎角子猪脏之类热腾腾的烤肉温暖的气(🛥)息着独行人的肠胃和心灵
梦粱录则为我们能提(🎿)供了一份北宋皇(🎟)帝的深(shēn )夜食单在除夕之夜(yè )皇帝需要除(chú )夕而负责后(➰)勤(👇)工(🚴)作的(de )官员是会(🥝)进(🎸)(jìn )呈(👡)十分(fèn )精巧消夜果子(🔉)合(hé )合内簇(cù )之法细果时果蜜(mì )煎(🍶)糖煎及市食(👻)如十般(🌲)糖(táng )澄沙团韵果蜜姜豉皂儿(🍎)糕(gāo )蜜酥小螺酥市糕(🏦)五色萁豆炒槌栗(lì )银杏等(☝)品供皇(✔)帝补充体力消(⛷)磨时间
但皇帝总吃这(🍡)些(🕉)个宫中细(xì )点(diǎ(🔐)n )心(🏇)当夜宵(🦄)也有腻烦的一天癸辛杂识别集记载宋孝宗隆兴年间11631164年(🉐)的一次(cì(🧞) )观灯节皇帝在入夜(🔳)时分(🚊)后(hò(🐯)u )叫了南瓦张(zhāng )家圆子和李婆婆(🕖)鱼羹等几(jǐ )家深夜(🖖)食堂(🚲)的外卖菜肴回(🤴)到宫中皇帝一(🎼)(yī(🚟) )尝后(😧)龙颜大悦给了一倍的小费直一贯者(zhě(👑) )犒之二贯大概(🥎)店(diàn )老板和外(💄)卖小哥(🚁)心里(🛐)都(🥉)要笑的合不拢嘴(🤵)了(🍗)吧(😎)
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况了宋代的(🐙)(de )蓬勃发展(📒)深夜(🙍)食堂真正的在南疆人民的心中扎下(xià )了根
元(👈)代杭州的钱塘八景之一(🥩)即北关夜(💒)市要知道当时夜市的(de )繁盛明(🤕)代诗人(🍟)(rén )描绘(🧓)出北关夜市北关晚(🤓)集市如林上国流传下来直(🌔)(zhí )现今青苎受(shòu )风摇月影绛(jiàng )纱笼火照春明楼前饮(⛷)(yǐ(🌘)n )伴联(📱)游(🍬)袂湖(hú )上归人(ré(⛓)n )散醉(zuì )襟阛阓六街灯火如昼日禁钟未动夜将深(🚉)在(🤵)这(💟)样繁(🎭)华(huá )的地段深夜食堂巳(sì )然不变深夜酒吧了
一些富贵(🎮)之家另外自己(🍞)专用的深(🕙)夜食堂(táng )成(chéng )书于(❌)明代的(🈯)小说金瓶(🙃)梅(méi )着力推进(jì(🎻)n )描写富商西门庆(🎼)的(🅱)家庭及(🤡)社(🎩)交生活虽说史(shǐ )传宋朝(cháo )旧事但(🥜)淋漓(🚱)尽致地展(🛬)现的(🤶)是明代社会生活(🐶)图景
如金瓶(💴)梅第42回写西门庆在(zài )元宵之夜与狐朋狗友聚饮(🥋)每(🌪)人(ré(😨)n )吃(🔦)(chī(🖼) )一大深碗八宝攒汤(tā(🍿)ng )三(sān )个大包(bāo )子还零(🛰)四个(🔭)桃花烧卖只留一个包儿(⛎)压(🥨)碟儿(ér )过(guò )了一会(huì )儿西(🆔)(xī )门庆家的厨师又上了(🌱)一(🏒)道果馅元(🖇)(yuán )宵是元宵节的(😻)应景食品
而(⏸)女(nǚ )性的(😀)宵夜远还没(méi )有上文(🌐)所讲的这样(🚩)豪放第44回中李(👰)瓶儿(🚼)为了排遣(🐹)寂寞与吴银儿深(shēn )夜下(🛑)棋只盼咐(🕷)侍(shì )女拿个(⚾)果(🐄)盒儿把甜(🚿)金华酒(🆗)筛下一壶儿来(👃)我(wǒ )和(🍕)银(🐨)姐吃然后又加了四个果(😼)馅饼(🅰)(bǐ(🔒)ng )儿
明代(dài )渔(yú )翁(👥)琥(hǔ )珀杯南京将军山(shān )沐睿墓(🤢)(mù )出土(tǔ )文物推断很可能(néng )为酒器
官宦(huàn )人家书香(xiā(🗣)ng )门(mé(🌛)n )第(🎶)的自(zì )营深夜食堂(táng )又(yò(🌚)u )是另一番景象(xiàng )那里的(de )餐点可那平常背后却有许多讲(🌮)究如红楼(🛫)梦第54回荣国(🐬)府元宵开夜宴众人(rén )在大观(guā(📛)n )园玩(🌸)乐至(🚉)深夜(✊)贾母都觉得有些饿(🀄)了凤姐儿便说道有(yǒu )鸭(⛓)子肉粥枣儿熬(🦇)(áo )的粳米(mǐ(💋) )粥(🥅)和(hé )杏仁茶等几道夜宵巳(🆕)经准备(💒)(bè(🅰)i )好武器完了贾母之后(😾)选中后了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎(🍲)加工成的(⚪)甜汤清淡的汤粥类食(🍣)品既提供给热(🔧)能又(yòu )相(💲)当多大(dà )量(🚧)水分而且(📴)营(🚕)养价值丰富(fù )易于消化(huà )是健康夜宵的首选就是为(💶)了服(fú(📳) )侍不(bú )周到要(😖)考虑到主子(⏭)的身体状况和喜(📈)好(hǎo )预备(bèi )功(🐐)能(🆎)不同食品供主(zhǔ )子你(🤙)选择真的真为难贾府深夜食堂的员工了
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